Hellim peyniri AB’ye (Avrupa Birliği) yapılan ilk başvurudan 7 yıl sonra Kıbrıs adına tescil edildi.
Ancak karardan doğrudan etkilenen peynirciler ve süt üreticileri, peynirin nasıl üretildiğine ilişkin katı kurallar nedeniyle hellim üretme kapasitelerinin düşeceğine inanıyor.
Hellim üreticileri, hellim üretiminde kullanılan sütün çoğunun - en az % 51'inin - keçi ve / veya koyun sütünden oluşmasının gerekeceğini ve bu şartlarda yeterli miktarlarda hellim üretilemeyeceğini düşünüyor. Üreticiler, hellim üretiminde artık eskisi kadar yoğun kullanılamayacak inek sütünde piyasada olağandışı bir artış yaşanacağını savunuyor.
Kıbrıslı Rum hellim üreticileri ayrıca ürünlerini daha ucuza satmaları beklenen Kıbrıslı Türk hellim üreticileri ile nasıl rekabet edeceklerini sorguluyor. Üreticiler hellim hamburgeri ve hafif hellim gibi diğer popüler ürünlerin satışlarının artacağı endişesi de yaşıyor. Hellim hamburger ve hafif hellim daha düşük oranda malzeme ile üretilmesine karşın ‘hellim’ adını kullanıyor.
Peynir üreticilerinin tepkilerini değerlendiren Kıbrıs Rum Tarım Bakanı Costas Kadis, hellim tescili alınmaması durumunda yerel işletmelerin yurt dışındaki pazarlarda dezavantajlı duruma düşeceğini söyledi. Kadis, böyle bir durumda hellim satan Kıbrıslı işletmelerin ürünlerinin diğer ülkelerde üretilen daha ucuz hellim versiyonlarıyla yan yana satılacağını hatırlattı.
İnek Çiftçileri Birliği Başkanı Nicos Papakyriakou’nun tepkisi ise "Üretemeyeceğimiz bir ürünün tescilini kutluyoruz" oldu.
Papakyriakou,Kıbrıs'ta üretilen hafif veya aromalı hellim gibi peynir ürünlerinin % 40'ının artık bu şekilde adlandırılmasına izin verilmeyeceğini ve Kıbrıs'tan kopyalanan benzer ürünleri satan firmaların başka adlarla yurtdışındaki pazarlara daha ucuz fiyattan satış yapması nedeniyle zorlu rekabetle karşı karşıya kalınacağını kaydetti.
Peynirciler Birliği Başkanı Giorgos Petrou ise hellim üretiminde yeterli miktarda koyun ve keçi sütü temin etmenin belirsizliği konusunda endişelerini dile getirdi.
Kıbrıslı Rum peynirciler tescil kararı üzerine 5 Nisan'da grev yapacaklarını duyurdu.
Kıbrıs Türk yapımı hellim konusunda [Güney] Kıbrıs Cumhuriyeti Tarım Bakanı Kadis, ürünün sıkı kontrollerle ve ancak belirli spesifikasyonlara göre sertifikalandırılması halinde Yeşil Hat üzerinden taşınmasının söz konusu olduğunu söyledi.
AB kuralları, Kıbrıs'ın yalnızca spesifikasyona uygun olarak üretilen peynirin "Χαλλουμι" veya "Hellim" adını kullanmasını sağlayan bir kontrol sistemi kurulmasını gerektiriyor.
Bir Avrupa Komisyonu sözcüsü geçen hafta yaptığı açıklamada, tescil ve koruma kararının, hellim peyniri üreticilerinin AB sağlık ve güvenlik standartlarına tam uyum içinde hellim üretmeleri şartıyla Yeşil Hattı geçmesine izin verecek paralel bir karar içereceğini söylemişti. Böylelikle kuzeyde standartlara uygun olarak üretilen peynirler Yeşil Hat üzerinden Avrupa'ya ihraç edilebilecek.
Kaynak: Cyprus Mail
Yorumunuz